En arroz en caldero en San Javier, típico de la comarca de Mar Menor que elaboramos en Miramar La Ribera goza del reconocimiento de muchos de nuestros clientes, quienes no encuentran el momento de volver a nuestro restaurante para degustar una y otra vez este plato típicamente marinero. 

Este plato a base de arroz, ñoras y diferentes clases de pescados capturados en las salinas de la aguas mamenorenses se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores de la zona empezaron a prepararlo en calderos (de ahí su nombre) con pescados cuya venta no era rentable en los mercados. 

Sus ingredientes más habituales suelen ser, además del arroz, langostino del Mar Menor o quisquilla fresca, tomates, ajos, ñoras, perejil y pescados como morralla, mújol, gallineta o dorada, así como sal, azafrán y pimienta. En Miramar La Ribera lo hacemos como nadie, pero claro, para comprobarlo tendrás que llamarnos y pedir mesa. 

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